1️⃣ Batir las claras de huevo con el agua a punto de nieve, incorporar el azúcar, las yemas de huevo, la harina y la levadura química, y hornear a 180 °C durante 25-30 minutos.
2️⃣ Cocina el pudín (leche/azúcar/polvo), incorpora la gelatina y déjalo enfriar; bate la nata hasta que esté firme e incorpórala con movimientos envolventes.
3️⃣ Coloca la base del bizcocho en un molde para tarta, coloca los plátanos encima, vierte la mezcla del pudín sobre ellos y deja enfriar.
4️⃣ Calienta el chocolate y la nata, incorpora la gelatina y déjala enfriar (casi cuajada). Viértela sobre el bizcocho y deja que cuaje.
Consejos:
¡Gelatina en el pudín caliente = sin grumos!
Rocía los plátanos con zumo de limón (para evitar que se doren).
Sirve con plátanos recién cortados.
