Primero, vierte agua tibia sobre los fideos, déjalos en remojo durante unos 15 minutos (o cocínalos según las instrucciones del paquete) hasta que estén tiernos pero no blandos, y luego escúrrelos.
A continuación, corta el pollo en trozos pequeños, cocínalo en agua con sal y escúrrelo.
Ahora, añade un poco de aceite a un wok o sartén caliente, fríe brevemente el huevo batido y remueve.
Añade la cebolla y fríela brevemente.
Luego, añade las tiras de zanahoria y el puerro y fríelos brevemente.
Ahora, añade los fideos y fríelos brevemente, sazona con sal, azúcar y salsa de soja oscura, mezcla bien y sigue friendo.
A continuación, añade la carne y los brotes de soja y remueve brevemente a fuego lento.
¡Que aproveche!
