Introducción
Durante siglos, las comunidades Amish han desarrollado técnicas ancestrales para conservar alimentos sin necesidad de electricidad. Entre sus prácticas más sorprendentes está el almacenamiento de carne en frascos de vidrio, un método que permite mantener la carne en buen estado durante años. Esta técnica, además de efectiva, es natural y económica.
Materiales Necesarios
Frascos de vidrio limpios con tapa tipo Mason Jar 🏺
Bandeja para horno o una olla grande para hervir 🍲
Trapos limpios 🧻
Guantes de cocina 🧤
Cuchillo y tabla para cortar 🔪
Ingredientes Principales
Panceta o tocino de cerdo fresco 🥓
Carne de res (hombro) o cerdo (filete de paleta) 🍖
Sal 🧂
Ajo en polvo, pimienta, pimentón, coriandro molido, tomillo, laurel 🌿
Vinagre (9%) 🍶
Cebolla 🧅
Manteca de cerdo (opcional, para conservar en grasa) 🧴
Procedimiento Paso a Paso
1. Preparar la carne:
