Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja con papel para hornear.
Mezcla en un bol los ingredientes secos: harina de almendras, harina de avena, bicarbonato y sal.
En otro recipiente, bate el huevo con el aceite de coco derretido, la miel y la vainilla.
Integra ambas mezclas hasta formar una masa suave. Agrega las chispas de chocolate.
Forma bolitas de masa, aplástalas ligeramente y colócalas en la bandeja.
Hornea de 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Deja enfriar completamente antes de disfrutar.
Consejo extra:
