¿Puede el consumo de bathua revertir el hígado graso? Los estudios dicen que sí, y aquí te explicamos por qué.
1 de cada 3 adultos indios (aproximadamente el 38,6%) padece actualmente algún tipo de enfermedad del hígado graso. A continuación, explicamos cómo el consumo de hojas de bathua podría resultar beneficioso para ayudar a revertir el hígado graso.
El bathua, conocido también como lamb’s quarters o white goosefoot, es una verdura de hoja verde intensa que recibe muchos nombres. Este alimento de temporada suele ocupar el segundo o tercer lugar frente al sarson o el palak, pero está robándose el protagonismo cuando se trata de nutrición. Más allá de aportar un sabor terroso a las parathas y al raita, el bathua desempeña un papel activo en la ayuda para revertir la enfermedad del hígado graso, conocida como NAFLD (enfermedad del hígado graso no alcohólico).
Según el All India Institute of Medical Sciences (AIIMS) de Nueva Delhi, aproximadamente 1 de cada 3 adultos indios (alrededor del 38,6%) presenta algún grado de hígado graso. Esta afección se produce cuando se acumula un exceso de grasa en las células del hígado. Aunque una pequeña cantidad de grasa es normal, cualquier valor superior al 5%–10% del peso del hígado se considera una señal de alarma. Si no se controla, puede derivar en inflamación, cicatrización (cirrosis) e incluso insuficiencia hepática. Esta crisis silenciosa está en aumento, y las incorporaciones dietéticas —como el consumo de bathua— se están volviendo necesarias para reducir sus efectos secundarios.
En un mundo dominado por alimentos procesados y rutinas sedentarias, la naturaleza silenciosa de esta afección la hace especialmente peligrosa. Sin embargo, el hígado es increíblemente resistente: es el único órgano capaz de regenerarse. Con una dieta adecuada y favorable para el hígado, puede convertirse en tu primera línea de defensa.
