En un bol, bate la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
Añade el huevo y mezcla bien.
Incorpora la harina tamizada, la sal y la ralladura. Forma una masa suave y cremosa.
Extiende la masa en un cortador de galletas con forma de estrella y coloca las galletas en una bandeja de horno. Puedes hacer palitos, círculos, vasitos o como prefieras.
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) durante unos 15 minutos o hasta que la base esté ligeramente dorada.
Decoración final: Sumerge las galletas redondas y los palitos por la mitad en chocolate derretido. Algunas pueden terminarse con mermelada o codorniz en el centro, otras con un toque de nueces picadas sobre el chocolate.
