2 paquetes de polvo para pudín de vainilla
50 g de azúcar (o eritritol si no tiene azúcar)
3 huevos
200 ml de leche
150 g de queso quark (fresco, bajo en grasa, para que quede más ligero)
Una pizca de sal
Un poco de aceite de girasol (para freír)
Valores nutricionales por porción: 517 kcal, 26,34 g de proteínas, 18,58 g de grasas, 59,46 g de carbohidratos (alto en proteínas y saciante).
Consejo: Para recetas keto, omite el azúcar y añade frutos rojos por encima; reduce significativamente los carbohidratos.
Preparación: Guía sencilla paso a paso
Mezcla la masa:
Coloca todos los ingredientes (polvo para pudín, azúcar, huevos, leche, queso quark, sal) en un bol. Bate o mezcla durante 1 o 2 minutos hasta obtener una masa suave y líquida; debe fluir como la nata montada.
Preparación:
Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite de girasol a fuego medio (no demasiado caliente, o se quemará).
Cocción: Vierte un cucharón de masa en la sartén, extiéndela y cocina de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que esté dorada. Voltéala cuando los bordes estén firmes. Apila y mantén caliente.
Sirve: Cubre con azúcar glas, mermelada o frutos rojos frescos. Se recomienda servir tibio, ¡esponjoso y jugoso!
Tiempo total: 10 minutos. Rinde 4 porciones, perfecto para toda la familia.
Consejos de presentación y variaciones:
Dulce: Mermelada, frutos rojos frescos, puré de manzana o mantequilla de frutos secos: realza el encanto tradicional alemán.
Salado: Omite el azúcar y rellena con hierbas, jamón o queso para obtener recetas alemanas saludables y contundentes.
Apto para keto: Eritritol en lugar de azúcar, leche de almendras y frutos rojos: apto para recetas keto con aproximadamente 10 g de carbohidratos netos.
Almacenamiento: Hasta 2 días en el refrigerador, recalentar en una sartén. Se pueden congelar y tostar.
