Precalienta el horno
Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde desmontable engrasándolo ligeramente.
Prepara la base
Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Mézclalas con la mantequilla derretida hasta formar una masa húmeda.
Presiona esta mezcla en el fondo del molde y reserva.
Haz el relleno cremoso
En un bol, bate el queso crema hasta que esté suave. Añade la leche condensada y mezcla bien.
Incorpora los huevos uno a uno y, finalmente, la vainilla.
Arma el pastel
Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta.
Espolvorea las nueces picadas por encima de forma uniforme.
Hornea
Hornea durante 35–40 minutos, hasta que el centro esté firme pero ligeramente cremoso.
Deja reposar
Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego refrigera al menos 2 horas antes de servir.
Decora y sirve
Justo antes de servir, espolvorea un poco de azúcar glas por encima si lo deseas.
