Paso a paso: cómo preparar pechugas en salsa cremosa de ajos
A continuación, te guiamos en cada etapa de la receta para que logres un plato jugoso, bien sazonado y con una salsa irresistible. ¡Sigue estos pasos y sorprende a todos en casa!
- Sazonar y dorar el pollo: Sazona los filetes con sal y pimienta. Calienta la mantequilla junto con el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora las pechugas durante 4–5 minutos por cada lado, hasta que estén bien selladas y doradas por fuera. Retíralas y resérvalas.
- Preparar la salsa cremosa de ajo: En la misma sartén, añade un poco más de mantequilla si es necesario. Sofríe el ajo picado a fuego bajo durante 1–2 minutos, removiendo constantemente para evitar que se queme y amargue.
- Incorporar la crema y el queso: Agrega el caldo de pollo y la crema de leche. Cocina a fuego medio, removiendo suavemente, hasta que la salsa empiece a espesar. Añade el queso parmesano y mezcla bien hasta obtener una textura cremosa.
- Unir el pollo con la salsa: Vuelve a colocar los filetes en la sartén y báñalos con la salsa. Cocina durante 2–3 minutos más para que absorban los sabores.
- Servir: Decora con perejil fresco o cilantro picado y sirve caliente. Acompaña con arroz blanco, pasta o puré de papas para una experiencia completa.Con estos consejos adicionales podrás asegurarte de que tu receta quede siempre deliciosa y con el mejor sabor posible.
- 🔥 No cocines el ajo a fuego alto, ya que puede quemarse rápidamente y amargar la salsa.
- 🥘 Usa una sartén amplia para que las pechugas se cocinen de manera uniforme.
- 🧄 Si deseas un sabor más intenso, añade un poco de ajo en polvo además del ajo fresco.
- ⏱️ Deja reposar el pollo un par de minutos después de cocinarlo para que los jugos se concentren.
- 🥂 Acompaña esta receta con una copa de vino blanco para una cena especial.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar pechuga de pavo en lugar de pollo?
Sí, puedes sustituir por filetes de pavo, ajustando ligeramente el tiempo de cocción. - ¿Qué tipo de crema debo usar?
La mejor opción es crema de leche o nata para cocinar, ya que aporta textura y suavidad. - ¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Sí, puedes dejar lista la salsa y recalentar con el pollo antes de servir, pero evita cocinar demasiado para que no se reseque. - ¿Con qué acompañar estas pechugas?
Son ideales con arroz blanco, puré de papas, pasta corta o una ensalada fresca. - ¿Cómo guardo las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Calienta a fuego bajo para mantener la cremosidad.
Conclusión
Las pechugas en salsa cremosa de ajos son un plato sencillo, elegante y lleno de sabor que nunca falla. Su salsa sedosa y aromática convierte un corte de pollo en una verdadera experiencia culinaria. Anímate a prepararlas y disfruta de una comida casera que enamora a todos. ¡Buen provecho! 🍴
