Cuanto más oscura sea la yema, más nutrientes contiene. Esto generalmente se debe a la dieta más saludable y variada que se ofrece a las gallinas camperas, que contiene no solo maíz y granos, sino también ocasionalmente insectos y vegetales. Los huevos de gallinas camperas son los más nutritivos de los tres tipos.
Una dieta de trigo y cebada para gallinas proporciona a los huevos de gallinas enjauladas su color más claro. Es el menos nutritivo de los tres tipos.
La mayoría de los huevos que se encuentran en los supermercados provienen de granjas industriales, que tienden a alimentar a sus gallinas solo con granos, lo que limita considerablemente su dieta, y la nuestra a su vez. Si bien no son exactamente dañinos en sí mismos, estas yemas de color amarillo claro son mucho menos efectivas para proporcionar los nutrientes que se espera que ingieran.
Huevos de gallinas camperas – Tipo 3
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Los huevos de gallinas camperas son más nutritivos que los de gallinas enjauladas. Provienen de gallinas con una dieta compuesta principalmente de granos y algunos insectos. Estos son menos nutritivos que los huevos de gallinas enjauladas.
Huevos de gallinas camperas vs. productos de granjas industriales
Las dietas variadas contienen mucha más vitamina A, que es excelente para la fortaleza de los huesos y la vista; vitamina E, que promueve la circulación y previene la oxidación; y ácidos grasos omega-3, que pueden reducir el colesterol y la presión arterial. Mejor aún, los huevos de gallinas camperas también contienen mucha menos grasa saturada y colesterol que los de granja industrial, lo que los hace mejores en todos los aspectos, excepto quizás en el precio. Un gasto que vale la pena, ¿no crees?
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