Cómo servir tus tortas fritas: ideas dulces y saladas
Una de las mejores cosas de las tortas fritas es que puedes comerlas de muchas maneras diferentes:
Opciones saladas
Con queso derretido
Con jamón o embutidos varios
Acompañadas de guiso, sopa o carne
Con chimichurri, salsa picante o ajo picado
Opciones dulces
Espolvoreadas con azúcar
Bañadas con miel
Con leche condensada
Con dulce de leche
Con chocolate derretido
Puedes adaptarlas según el momento del día o según el antojo del momento.
Consejos para que tus tortas fritas salgan perfectas
Aquí tienes algunos secretos que marcan la diferencia:
La temperatura del aceite es clave
Si el aceite no está lo suficientemente caliente, la masa absorberá demasiada grasa. Si está demasiado caliente, se quemarán muy rápido.
No te saltes el reposo de 30 minutos
Este simple paso mejora la textura de la masa de manera notable.
Usa un rodillo para obtener un grosor uniforme
Esto ayuda a que todas se frían al mismo tiempo y con la misma textura.
Haz un pequeño corte en el centro
Así evitarás que se inflen demasiado.
No apiles las tortas recién fritas
El vapor atrapado puede hacer que pierdan su textura crujiente.
Aunque la receta tradicional es deliciosa por sí sola, puedes experimentar con otras versiones:
1. Tortas fritas con sabor a ajo o hierbas
Agrega ajo en polvo, orégano o romero a la masa para darles un toque especial.
2. Tortas fritas dulces
Añade más azúcar a la masa y espolvoréalas con azúcar glas al final.
3. Versión con leche
Reemplaza parte del agua por leche para una masa más suave.
4. Tortas fritas rellenas
Puedes rellenarlas con queso, dulce de leche, crema pastelera o chocolate antes de cerrarlas y freírlas con cuidado.
5. Tortas fritas crujientes estilo feria
Estíralas más finas de lo habitual para que queden extra crocantes.
Conclusión: una receta simple que conquista corazones
Las tortas fritas caseras son una receta que combina sencillez, tradición y sabor. Son perfectas para compartir, para improvisar una merienda o para acompañar cualquier plato. Prepararlas es fácil, rápido y siempre satisfactorio.
