3-4 manzanas ácidas (Elstar, Boskoop o Braeburn)
300 g de yogur natural (3,5 % de grasa o yogur griego)
2 huevos
180 g de harina (o integral para más fibra)
1 cucharadita de levadura química
2 cucharadas de azúcar (o eritritol para una versión con menos azúcar)
1 sobre de azúcar vainillado (o ½ cucharadita de extracto de vainilla)
1 pizca de sal
2-3 cucharadas de leche o agua con gas (si es necesario)
Aceite para freír (de girasol o de colza)
Canela y azúcar o azúcar glas para espolvorear
Consejo: Para recetas keto, usa harina de almendras en lugar de harina de trigo y menos azúcar; así conservarás la textura crujiente.
Preparación – Guía detallada paso a paso
Preparar las manzanas:
