🐟 Caballa en aceite de oliva virgen: una receta tradicional, fácil y deliciosa
Hoy quiero compartir con vosotros una forma muy sencilla, práctica y sabrosa de preparar y conservar la caballa: en aceite de oliva virgen extra. Esta receta la he hecho para mi segunda participación en el Recetario Mañoso de esta temporada, donde se nos invita a cocinar con productos tan emblemáticos como las masas aragonesas, el aceite de oliva D.O. Sierra del Moncayo y el ternasco I.G.P.
En esta ocasión he elegido el aceite, no solo por su gran calidad, sino porque es una de las formas más ricas de disfrutar de un pescado tan saludable como la caballa.
🌟 ¿Por qué caballa en aceite de oliva?
La caballa es un pescado azul muy apreciado por su sabor intenso y por sus propiedades nutricionales. Rica en ácidos grasos Omega-3, proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B y minerales como fósforo y selenio, es una excelente opción para llevar una dieta equilibrada y saludable.
Conservarla en aceite de oliva virgen extra no solo potencia su sabor, sino que además ayuda a mantener sus cualidades durante más tiempo, dándonos la oportunidad de disfrutarla en diferentes preparaciones:
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Acompañada de un puré de patatas o verduras.
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Añadida a ensaladas frescas para darles más cuerpo y sabor.
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Sobre unas tostas con tomate y pan crujiente.
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O simplemente sola, con un poco de pan, como aperitivo.
📝 Ingredientes
Para preparar esta receta vas a necesitar:
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2 caballas frescas
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Agua suficiente para cubrirlas
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Sal al gusto
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Aceite de oliva virgen extra (preferiblemente D.O. Sierra del Moncayo)
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Unos granos de pimienta negra
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2-3 hojas de laurel
