Preparación
Paso 1: Preparar el marinado
En un recipiente mezcla:
Aceite de oliva
Ajo picado
Jugo de medio limón
Pimentón
Tomillo
Romero
Sal y pimienta
Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2: Marinar el pollo
Unta toda la superficie del pollo con la mezcla.
Procura cubrir también algunas zonas bajo la piel para que los sabores penetren mejor.
Déjalo reposar durante al menos 30 minutos. Si tienes tiempo, puedes dejarlo en el refrigerador durante varias horas.
Paso 3: Preparar las verduras
Coloca las patatas, cebollas y zanahorias en una bandeja para horno.
Estas verduras absorberán parte de los jugos del pollo durante la cocción y quedarán especialmente sabrosas.
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