El horse gram, también conocido como kulthi dal, es un superalimento tradicional que hoy cuenta con un amplio reconocimiento en los estudios nutricionales modernos. Se cultiva en regiones semiáridas y secas de la India, especialmente en estados como Karnataka, Andhra Pradesh, Telangana, Tamil Nadu, Maharashtra y partes de Uttar Pradesh. También se produce en Nepal, Sri Lanka y algunos países africanos gracias a su gran resistencia a la sequía.
Su alta capacidad de adaptación convierte a esta legumbre en un cultivo muy demandado en zonas con suministro limitado de agua. Este alimento sostenible es una auténtica potencia nutricional, ya que aporta proteínas, fibra, hierro, calcio y antioxidantes. Para comprender cómo puede mejorar la salud, es necesario analizar los mecanismos que hay detrás de cada uno de sus beneficios.
5 beneficios para la salud del horse gram o kulthi dal
1. Salud digestiva
La salud digestiva necesita un refuerzo, especialmente cuando el estrés oxidativo en el organismo aumenta. El horse gram es rico en fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y ayuda a mejorar la digestión. Diversos estudios destacan sus beneficios:
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Según el Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, el consumo moderado de horse gram puede aliviar el estreñimiento e incluso las úlceras.
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El Indian Journal of Nutrition señala que posee una alta composición nutricional y propiedades terapéuticas, incluida su contribución a la salud digestiva y a la regulación metabólica.
