Las mejores variedades (3/5)
¡No dudes en diversificar los placeres! Las manzanas rústicas (Boskoop o Reinette) son las más recomendables, ya que contienen cinco veces más vitamina C que las demás. Consúmelas al menos dos veces por semana. También favorece las Red Delicious y las Starking, cuya piel rojo oscuro es una verdadera mina de antocianinas, poderosos antioxidantes. Para aprovechar todos sus beneficios, no las peles, pero lávalas bien si no son ecológicas para evitar ingerir residuos de productos químicos dañinos.
Opción cruda “multivitamínica” (4/5)
Ralla 2 hermosas Granny Smith y 400 g de zanahorias. Mezcla todo en un bol con algunas nueces. En otro recipiente, vierte el jugo de un limón, 5 hojas de cilantro fresco picado, un chorrito de aceite de oliva, pimienta y sal. Vierte este aliño sobre la ensalada.
