1 sobre de azúcar de vainilla (o 2 cucharaditas de azúcar)
Toques finales:
Nata montada (100 ml)
Opcional: Canela en polvo, nubes
Preparación detallada: 5 minutos para un café de lujo
1. Calentar la leche suavemente (¡3 minutos para una textura cremosa!)
Calentar una cacerola grande a fuego medio-bajo (nivel 3-4). Verter lentamente 1 litro de leche entera; no hervir (máximo 70-80 °C, ¡se cuajará!). Remover con unas varillas hasta que esté humeante.
2. Licúa el cacao hasta obtener una mezcla suave (1 minuto, ¡un chocolate perfecto!).
Tamiza 3 cucharadas de cacao en polvo (¡sin grumos!). Incorpora el azúcar de vainilla y bate enérgicamente durante 30 segundos. Se formará un líquido marrón aterciopelado. Consejo: Cacao en polvo sin azúcar + azúcar por separado = ¡el equilibrio perfecto!
3. Acabado con ponche de huevo (1 minuto, ¡un lujo cremoso!).
