🥩 La carne rellena al horno es un plato espectacular que combina jugosidad, aroma y una presentación digna de las mejores celebraciones. Desde el primer corte, deja ver un relleno colorido y apetitoso que invita a probarlo, mientras su aroma envuelve toda la cocina. Ideal para quienes disfrutan de sabores intensos y combinaciones irresistibles.
Perfecta para una comida especial, una reunión familiar o una cena en la que quieras impresionar, esta receta no solo es deliciosa, sino que también es muy versátil. Con ingredientes fáciles de conseguir y pasos claros, podrás prepararla sin complicaciones y lograr un resultado profesional que encantará a todos. 🥳🍷
💖 ¿Por qué te encantará esta receta?
- ✨ Combina una carne jugosa con un relleno lleno de sabor y color.
- 🍷 Perfecta para celebraciones, pero también para consentirte cualquier día.
- 🧀 Permite variaciones según tus gustos y lo que tengas en casa.
- 🥩 Se puede preparar con antelación y hornear justo antes de servir.
- 🍽️ Acompaña bien con múltiples guarniciones.
🧾 Ingredientes
En esta sección encontrarás todo lo que necesitas para preparar tu carne rellena al horno, desde la pieza principal hasta los ingredientes del relleno y lo necesario para el horneado. Ten todo listo antes de comenzar para que la preparación sea más fluida y disfrutable. 😋
Para la carne:
- 1 pieza de lomo de res o falda (1.2 kg aprox.): Abierta tipo libro.
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mostaza
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para el relleno:
- 150 g de tocino o panceta en tiras
- 1 zanahoria rallada
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 cebolla pequeña picada
- 100 g de espinacas frescas
- 100 g de queso mozzarella o manchego rallado
- 2 huevos cocidos en cuartos
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Para hornear:
- 1 taza de vino blanco o caldo de carne
- Papel aluminio y cuerda de cocina
💡 Ideas para variar
- 🥓 Añade champiñones salteados o aceitunas verdes al relleno para un toque diferente.
- 🌿 Sustituye las espinacas por acelgas o kale para un sabor más intenso.
- 🧄 Agrega hierbas frescas como perejil o albahaca al relleno para un aroma extra.
