Hay recetas que pasan de generación en generación por una razón: funcionan. Este bizcocho de yogur es una de ellas. Queda alto, esponjoso, húmedo por dentro y doradito por fuera. Además, no necesitas báscula de cocina: todo se mide con el vasito del yogur.
Ingredientes:
1 yogur natural (el vasito sirve de medida)
3 huevos a temperatura ambiente
2 vasitos de azúcar
3 vasitos de harina de trigo
1 vasito de aceite de girasol
1 sobre de levadura química (polvo de hornear)
La ralladura de 1 limón (opcional, pero recomendable)
Una pizca de sal
Preparación:
1.
Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Engrasa un molde redondo de unos 22 cm con mantequilla y espolvorea un poco de harina para que no se pegue.
2.
Bate los huevos con el azúcar en un bol grande. Usa varillas eléctricas si las tienes, o bate enérgicamente a mano durante unos tres minutos hasta que la mezcla se vea pálida y espumosa.
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